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食用菌面粉项目投资环境分析,项目招商

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发表于 2015-8-28 17:28:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
市场分析;“北方人多以面食等为主,这就需要有更多营养型和安全型面粉专用粉提供给食品加工企业。

  但目前沿淮地区市场上销售的面粉专用粉、专供粉品种很少,并且科技含量较低”。就市场面粉情况解释说:“在国外,为满足市场和消费者多样化需求,几乎每种食品都有相对应的专用粉。美国的专用粉种类超过100多种,欧洲也有近70种,专用粉数量占到普通面粉总量的95%以上。但国内的专用粉只有十余种,面粉与主食的对应性也很低。面粉产品的单一已不能适应飞速发展的食品工业的需要,这是制约面粉行业提效增产,做大做强的一个重要因素。”在他看来,市场呼唤有一定特色的多品种、多档次的专用粉、专供粉提供给食品加工企业,要想在同行中胜出,唯有靠科学技术支撑,抢抓机遇来实现面粉产品的转型升级。

  成果来自创新研发

  据了解,目前,关于面粉营养强化的研究很多,主要是直接添加各种营养添加剂,但仍然存在着面粉白度和某些添加剂加工性能不好的情况。

  如人体必需的氨基酸与小麦粉中的氨基酸含量有一定差异,尤其是赖氨酸含量最低,因此,小麦面粉中最需添加的氨基酸是赖氨酸。

  据悉,目前普通的做法是直接向面粉中加入赖氨酸,但赖氨酸在高温条件下易分解破坏,故用赖氨酸强化的面粉不宜制作高温加工的食品产品,这样就使营养强化面粉的用途受到限制。

  资料显示,从外观上看,普通面粉和营养强化粉无论颜色、味道、还是手感都难以区别。加工成各种食品,如馒头、面条、饺子、大饼等,在外观、口感方面也无差异。唯一的区别是后者加进了微量营养素,更具有营养,更有利于人们的健康。


专利介绍:食用菌面粉项目投资环境分析,食用菌菌粉项目背景和发展概况,食用菌菌粉项目建设的必要性,食用菌菌粉行业竞争格局分析,食用菌菌粉行业财务指标分析参考,食用菌菌粉行业市场分析与建设规模,食用菌菌粉项目建设条件与选址方案,食用菌菌粉项目不确定性及风险分析,食用菌菌粉行业发展趋势分析

    本发明涉及一种面粉的加工方法,其特征是用食用菌菌种对谷物进行固体发酵(应用我们的还原菌种技术),然后将发酵物烘干粉碎,可作为制做糕点类食品的原料或配料,再按传统或现有工艺加工成蛋糕、桃酥、饼干、月饼等糕点。本发明可采用灵芝、虫草、猴头、香菇、银耳等各种食用菌菌种,来发酵小麦、荞麦、燕麦、玉米、稻米等各种谷物,其发酵物在发酵过程中产生大量对人体有益的代谢产物,制成的糕点既有良好口感又有保健功能。该方法不受自然条件约束,可一年四季进行工厂化生产。

    还可以成为保健面粉,用保健菌丝面粉又可加工成多种食品,如金针菌面粉作成“智力”系列食品等等,必将受到广大人民特别是老年人和少年儿童的欢迎。
项目寻求投资;
寻求投资,要求5万~50万资金,最好有食用菌或面粉加工厂相关资源。我们拥有食用菌面粉生产专利技术,欢迎有意合作的朋友洽谈合作适宜。联系手机;13840694520 qq:99557998

推荐:食用菌极速还原液体菌种技术

食用菌专利极速还原液体菌种技术;用专利技术制作成菌丝块,用无菌水打碎稀释成的液体菌种后接种。发菌速度快,从开始工作到出菇、平菇只需35天左右,其他品种根据养菌期长短而定。我们的还原液体菌种技术是完全固体培养,不是发酵罐液体培养,接种比固体和液体操作简便,污染率比传统的固体和液体菌种安全系数提高了N倍,比固体菌种保存时间长。与固体菌种投入成本相等。是一种不需任何专业人员管理的液体接种技术。欢迎光临……食用菌技术视频淘宝网: http://n030.cn 学习最新食用菌新技术。备用站http://1300.in 手机;13840694520 QQ:99557998




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发表于 2015-8-28 21:43:01 | 显示全部楼层
食用菌面粉,一什么味道?

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 楼主| 发表于 2015-8-28 21:47:41 | 显示全部楼层
制作成本,有一点食用菌的味道,一般根据食用菌的品种而定,我特意的要求食用菌的香味儿,所以在培养时,调整
发表于 2015-8-28 21:48:45 | 显示全部楼层
食用菌业,与普通面粉的营养成分有所不同,
发表于 2015-8-28 21:54:22 | 显示全部楼层
与普通面粉的性状,如做面条,做馒头,??有什么区别?!

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 楼主| 发表于 2015-8-28 22:03:18 | 显示全部楼层
阳光总在风雨后 发表于 2015-8-28 21:48
食用菌业,与普通面粉的营养成分有所不同,

除了面粉的成分,还有食用菌的成本,这要根据品种定,

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 楼主| 发表于 2015-8-28 22:03:55 | 显示全部楼层
阳光总在风雨后 发表于 2015-8-28 21:54
与普通面粉的性状,如做面条,做馒头,??有什么区别?!

一样的,没有区别,

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发表于 2015-8-28 22:14:46 | 显示全部楼层
操作复杂呢!技术要求高吗?!!
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